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4、大众对火腿的消费需求随之扩大，进而带动其市场的持续向好发展。在产量方面，2019年我国火腿产量达到了15万吨，同比增长1%；并且估算在2020年有望突破至16万吨以上。

5、好。加工香肠的利润非常可观，一般客户把肉拿过来店里加工，1斤香肠加工大概收4块钱的加工费，平均一天可以加工1000斤的腊肠肠，一天基本有4000元到6000元以上的利润。

6、让更多人认识你；最后，晚上摆摊也是个很好的机会，你可以从中了解更多的消费者的需求，进而改善你的产品和服务。所以，晚上摆摊卖酸萝卜和烤火腿肠和菠萝是一个很好的创业机会，你应该抓紧机会，让自己的生意蒸蒸日上。

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